一年一度的大厂月饼大赛开始了。月饼的馅料、外形五花八门，有水果味的，有肉馅的，有圆形的，有不规则的，有卡通形象的。外包装也形式多样，增加了许多玩法，还推出了国潮与盲盒包装。但是，新月饼内卷时期的核心是货真价实的口感和配料。
9月21日，就是中秋节了。但是，有些人已经早在八月就预定了一些“特色月饼”。即时售价颇高，但是为了追求新意和美观，很多人都愿意掏出口袋里的钱购买特色月饼。广州酒家等传统老式月饼制造商，也在探索文创新路径。
今年7月，广州酒家就开始接受广式月饼展销预订。老牌月饼厂商知味观，也和良诸文化合作，把文化遗产里的神人兽面纹、三叉形器、玉牌饰都复制在月饼上。此外，万事利丝绸也结合神舟十二号载人飞船发射成功，推出了“吉星伴月”中秋礼盒，广受欢迎。
阿里今年推出的是“盲盒月饼”。 圆角的月饼盒身写着“2021 together 在一起”，打开后第一层六个月饼，是红豆沙、白莲蓉等传统馅料。二层是盲盒部分，有不同的玩偶、白色的玩偶架，可以自己完成组装。阿里的这份月饼不算昂贵，内部购买价格只需要110元，比许多大牌月饼的市场价都低。融合了“盲盒”元素，依然让人眼前一亮，顺利在各大社交媒体出圈。
以前，每逢佳节都会给亲朋好友送礼的习惯，但是现在这种习惯越来越少了。最新的月饼购买趋势，大家对月饼消费的自吃需求增多，而送礼需求相对下滑。于是华而不实的月饼被时代淘汰，消费者对月饼本身的味道与品质有了更高的要求。在各种商品都疯狂迭代的时代，大家对大型商超售卖的传统月饼，似乎产生了“审美疲劳”。
香港三大名牌月饼之一的美心月饼，一直以来主打的口味是流心奶黄、双黄莲蓉和白莲蓉，但今年社交媒体上大受欢迎的，却是美心低糖月饼。对于每一口都要参考热量表，有减脂需求的年轻人来说，高热量的传统月饼已经不再是购物首选。低糖、健康成了对月饼的新要求。
虽然月饼搭上了国潮、文创的快车，还有些医院系创意月饼出圈，但月饼这种时令性食品，很难跑出新的专门性品牌。只将月饼作为子业务线，应季推出的传统糕点老字号，依然占据主流月饼市场。
不管是国潮还是盲盒，都是月饼包装的外在。货真价实的口感和配料，才是新月饼内卷时代竞争的核心。
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